主料:
鸡蛋，
8个调料
鲜味酱油，100克白糖，
40克，
白开水，
120克小洋葱，1个大蒜，
5瓣，
小米椒，
2个，
青尖椒，
2个，
白芝麻，
适量（熟）韩式酱汁溏心蛋的做法步骤
1.食材：鸡蛋8个、白糖40克、鲜味酱油100克、白开水120克、小洋葱1个、大蒜5瓣、小米椒2个、青尖椒2个、白芝麻适量。
2.鸡蛋洗净，冷水下锅，锅中水一定要没过鸡蛋。盖上盖子，开中火煮蛋。
3.中火煮至水沸后立刻关火，不要揭盖子焖5分钟，此时蛋清凝固，蛋黄呈粘稠状，软嫩滑润；煮全熟蛋水开后焖7-8分钟。
4.焖好的鸡蛋捞出快速放入凉水中，浸泡几分钟。放入冷水中泡一会儿，一是让鸡蛋快速冷却，二是容易剥壳。！
5.冷却鸡蛋的时候准备料汁，小洋葱切末、大蒜分别切末、青红尖椒切小圈。
6.酱汁：白糖40克、鲜味酱油100克、凉白开或纯净水120克，白糖，酱油、白开水的比例0.4：1：1.2就好。没有电子称称重，可以用电饭煲赠送那种量米的量杯，也很准确。
7.鸡蛋冷却后剥好，放到调好的料汁中撒上熟芝麻，密封放入冰箱中冷藏一夜。早餐的时候就可以美美地吃上溏心蛋啦！
8.蛋清已经凝固，蛋黄处于半凝固状态，完美的溏心蛋！
9.成品！
小窍门&温馨提示
煮蛋最好选用常温蛋，如果刚从冰箱中拿出来的鸡蛋，可以放在冷水中泡一会再煮。煮鸡蛋的时候在水里加些盐也能防止鸡蛋煮爆。
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小吃 小菜 韩国料理 鸡蛋
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